Tomaternas betydelse i frankrike
I frankrike är tomaterna ett måste både i trädgården och köket. De dyker upp i sallader, såser och fyllda rätter, vilket gör att de aldrig kan vara långt ifrån matbordet. Att odla egna tomater är mer än att bara klara sig – det handlar om att få den där genuina smaken som ibland försvinner när maten produceras industriellt (ärligt talat, hemlagat smakar bäst). När du har koll på hela processen, från jord till bord, får du en smakupplevelse som verkligen levererar.
Hur många plantor behövs egentligen?
Antalet plantor du behöver varierar med hur du tänker använda dem och hur mycket plats du har. För ett hushåll med fyra personer kan 6 till 8 plantor räcka till för vardagsbruk. Om du däremot vill kämpa på med att göra coulis eller konservera, är det smart att satsa på ungefär 15 plantor. Då får du både större skördar och möjlighet att testa olika maträtter.
Optimal planteringstid
När det gäller när man ska börja plantera tomater, är det mycket beroende på vädret där du bor. I södra frankrike kan man sätta i gång redan i mitten av april (när frosten äntligen är över), medan i norr är det bäst att vänta till runt mitten av maj. Detta för att undvika oväntade frostnätter som lätt kan ställa till det för dina plantor.
Förberedelse och planteringstekniker
För att få ut så mycket som möjligt av din odling är det smart att börja med en ordentligt förberedd jord. Om jorden är för sur är det bra att blanda i väl nedbruten kompost eller gödsel (det här hjälper plantorna att få i sig näring på bästa sätt). En rekommendation är att lossa jorden till ett djup om 30 cm och lägga i en rejäl handfull kompost per planta. Dessutom är ett avstånd på 50 cm mellan plantorna lagom, och genom att luta plantan lite vid plantering kan den nedgrävda stammen ge upphov till fler rötter, vilket gör att hela växten blir starkare.
Vattning och stöd
Att vattna på rätt sätt är nyckeln till att dina tomater ska må bra. Det är bäst att ge vattnet vid rötterna, helst på morgonen eller kvällen (så att vätskan inte bara avdunstar direkt). När plantorna sätts ut är det smart att sätta upp stöd så att de kan stå rakt och slippa riskera att stjälkarna går av under tunga, mogna frukter. Att lägga ut ett täcke över jorden kan också vara en god idé – det hjälper till att behålla fukten och håller ogräset i schack (ogräs stjäl ju nämligen näringsämnen).
Underhåll under säsongen
För att plantorna ska ge ifrån sig så mycket tomat som möjligt är det bra att klippa bort sidoskott (det leder energin direkt till frukterna istället för extra bladverk). När temperaturen sjunker finns det också möjlighet att använda till exempel skyddsnät eller växthuslika klockor för ett extra skydd mot kyla. Om du vill få en längre skörd kan du även ta bort blommor som växer fram sent i säsongen, vilket gör att de tomater som redan är där mognar snabbare, och ett täcke över jorden hjälper till att hålla värmen när höstvinden börjar dra in.
Att odla egna tomater är inte bara en hobby som ger glädje – det är även ett sätt att verkligen uppskatta den naturens rikedom i smaken. Med lite noggrann planering och smarta knep kan vem som helst få njuta av färska, goda tomater direkt från sin egen trädgård året runt.
