Den mest uppfriskande sommarrätten kräver bara en gurka och en burk tonfisk

När sommaren är på ingång letar många efter lätta, fräscha rätter som inte kräver en hel dag i köket. Just detta recept med gurka och tonfisk, som fått mycket uppmärksamhet på Instagram, erbjuder en riktig smakfest samtidigt som det bidrar med flera hälsoaspekter.

Ingredienser och så här gör du

Det är superenkelt! Allt du behöver är en gurka (gärna ekologisk för att slippa bekämpningsmedel), en burk med konserverad tonfisk, 150 gram färskost av typen St Môret, 1/2 schalottenlök, 1 matsked citronsaft, 1 matsked olivolja, nymalen peppar, svarta sesamfrön, några körsbärstomater och färska örter som gräslök eller platt persilja (de ger extra fräschör).

Börja med att skala och finhacka schalottenlöken. Häll sedan av tonfisken och smula den med fingrarna. Skölj körsbärstomaterna, torka av dem och dela dem i halvor, medan du hackar örterna fint. I en stor skål blandar du färskosten med den hackade löken och tonfisken. Häll därefter i olivolja, citronsaft och lite nymalen peppar – blanda allt ordentligt så att du får en jämn och krämig fyllning.

Dela gurkan på längden. Om den är ekologisk behöver du inte skala den, utan bara gröp ur kärnorna med en sked. Fyll gurkhalvorna rejält med tonfiskblandningen och dekorera med tomathalvor, svart sesamfrön och de hackade örterna (det ger både extra smak och ett trevligt utseende).

Hälsofördelar med rätten

Det här receptet är inte bara gott utan också riktigt hälsosamt. Gurkan består av hela 96 % vatten (perfekt för att hålla vätskebalansen på varma dagar) och tonfisken sitter full med näringsämnen och proteiner, vilket gör rätten både mättande och bra för kroppen. Om du är orolig för kvicksilver kan du alltid byta ut tonfisken mot sardiner – och sardinoljan kan dessutom användas i rätten för att ge en extra smaknyans.

Sociala trender och matglädje

Det här smarta receptet har blivit en snackis på Instagram, tack vare Kyria Nichelatti från kontot @nichelattikyria, som delade det med sina följare. Under sommaren letar många snabbt efter recept som går lätt att fixa, men som ändå bjuder på en fantastisk smak (och lite extra twist i vardagen).

Att laga mat hemma är på uppgång, speciellt när man vill äta nyttigt utan att tillbringa timmar i köket. Det här receptet visar hur några få ingredienser kan förvandlas till en vacker och välsmakande rätt utan krångel. Det är också ett fint exempel på hur man kan vara kreativ genom att byta ut ingredienser efter eget tycke och smak.

Med alla dessa tips är det bara att ge sig i kast med det här trendiga receptet. Njut av en fräsch måltid och låt sommarens smaker inspirera dig i köket!